Pax to węchowy autoportret, w którym Lorenzo Pazzaglia odsłania siebie, łącząc swoją sztukę kulinarną z niezwykłą osobowością. Zestawienia i aromatyczne kontrasty odtwarzają wielowymiarowe oblicza człowieka o bogatej naturze. Musująca i przytulna apertura cytrusów i pieprzu wprowadza w serce nut owocowych, których słodycz jest wyważona przez krystalicznie czysty kadzidłowy akcent. Szlachetne drewna, w towarzystwie skóry, tworzą zaskakujące tło, na którym spoczywa bukiet białych kwiatów z delikatnymi owocowymi i korzennymi odcieniami. Każda nuta i każdy surowiec to ukryty symbol i głęboki klucz do interpretacji.

Pax to ogromne serce Lorenzo Pazzaglii.