Fruttato

La famiglia fruttata raccoglie profumi che richiamano la polpa succosa di frutti diversi dagli agrumi, come pesca, mela, pera, prugna o frutti rossi. Al naso si riconosce per una dolcezza acquosa e vibrante, spesso lucida e succosa, priva della componente acidula tipica degli agrumi.

Si compone di note come pesca, lampone, mora, ribes, mela verde, pera e prugna, spesso ricreate con molecole di sintesi che ne amplificano la resa. Funziona bene nelle composizioni primaverili ed estive, ma trova spazio anche in abbinamenti più caldi con note legnose o gourmand nella stagione fredda.

Domande frequenti · Fruttato

Il fruttato comprende anche gli agrumi?

No, gli agrumi costituiscono una famiglia separata, detta agrumata o hesperidica. Il fruttato riguarda frutti a polpa come pesca, mela, pera o frutti di bosco, con una resa olfattiva più dolce e meno acidula.

Il fruttato è una famiglia che si usa da sola o abbinata ad altre?

Raramente compare in forma pura, perché tende a essere fresca ma poco persistente da sola. Viene spesso abbinata a note floreali, legnose o gourmand per dare struttura e durata alla composizione.

Che tipo di materie prime si usano per ottenere l'effetto fruttato?

Si impiegano sia estratti naturali, come assolute o distillati di frutta, sia molecole di sintesi create appositamente in laboratorio. Queste ultime sono spesso preferite perché riproducono con precisione note come pesca o mela, difficili da estrarre naturalmente in modo stabile.